Một căn bếp có nhiều tủ chưa chắc đã dễ sử dụng.
Bạn vẫn có thể phải đi qua đi lại nhiều lần trong lúc nấu ăn, lấy một món đồ ở đầu này rồi quay sang đầu kia để sử dụng, mở rất nhiều ngăn tủ mới tìm được thứ mình cần, hoặc liên tục để đồ lên mặt bàn vì vị trí cất hiện tại không thuận với cách mình thao tác.
Khi đó, vấn đề không đơn giản nằm ở việc đồ đạc chưa được sắp xếp đẹp.
Vấn đề có thể nằm ở chính cấu trúc vận hành của căn bếp.
WS1 – Cấu trúc và luồng di chuyển trong bếp giúp bạn nhìn căn bếp dưới góc độ hoàn toàn khác: không bắt đầu từ câu hỏi “Món đồ này nên cất ở đâu?”, mà bắt đầu từ việc hiểu gia đình đang sử dụng căn bếp như thế nào.
Bạn đã sắp xếp bếp nhiều lần nhưng chỉ sau một thời gian đồ lại xuất hiện trên mặt bàn.
Bạn có nhiều ngăn tủ nhưng vị trí cất đồ vẫn chưa thực sự thuận tiện.
Trong lúc chuẩn bị một bữa ăn, bạn phải liên tục di chuyển giữa tủ lạnh – bồn rửa – bàn sơ chế – bếp nấu – khu vực lấy dụng cụ.
Có những món ngày nào cũng dùng nhưng lại được cất ở vị trí phải cúi xuống, với lên cao hoặc đi sang một khu vực khác mới lấy được.
Một số khu vực thường xuyên bị ùn đồ, trong khi những ngăn tủ khác lại ít được sử dụng.
Khi có hai người cùng nấu hoặc một người nấu – một người lấy đồ, mọi người dễ chắn đường hoặc vướng nhau.
Bạn biết căn bếp của mình “chưa tiện”, nhưng chưa biết chính xác bất tiện nằm ở đâu và nên thay đổi từ đâu.
Nếu vậy, việc mua thêm hộp, chia thêm ngăn hay tiếp tục đổi vị trí từng món đồ có thể vẫn chưa giải quyết được vấn đề.
Bạn cần nhìn lại toàn bộ hệ thống trước khi đi vào từng chiếc tủ.
Một căn bếp được sử dụng thông qua rất nhiều chuỗi hành vi lặp đi lặp lại mỗi ngày:
Lấy thực phẩm → rửa → sơ chế → nấu → chia món → ăn → thu dọn → rửa → cất.
Mỗi hoạt động lại kéo theo một nhóm đồ vật, thiết bị và vị trí sử dụng khác nhau.
Nếu cấu trúc không gian và vị trí đồ đạc không đi cùng chuỗi hành vi đó, người sử dụng phải tự bù lại bằng nhiều bước di chuyển, nhiều thao tác và nhiều lần ghi nhớ hơn.
Vì vậy, trước khi quyết định “cất cái gì vào ngăn nào”, WS1 đưa bạn trở về một bước quan trọng hơn:
Hiểu cấu trúc căn bếp và cách con người thực sự di chuyển trong không gian đó.
Không chỉ nhìn bếp theo hình dáng chữ I, chữ L, chữ U hay bếp có đảo, mà phân tích căn bếp dựa trên những hoạt động thực tế đang diễn ra mỗi ngày.
Bạn sẽ bắt đầu nhận ra vì sao có những căn bếp nhìn rất đẹp nhưng sử dụng chưa thuận tiện, trong khi một căn bếp không quá lớn vẫn có thể vận hành rất nhẹ nhàng.
Bạn học cách quan sát mối quan hệ giữa những vị trí sử dụng thường xuyên như:
Tủ lạnh – khu vực rửa – khu vực sơ chế – khu vực nấu – khu vực lưu trữ.
Từ đó nhìn ra những đoạn di chuyển hợp lý, những đoạn đang bị kéo dài và những điểm thường xuyên xảy ra giao cắt hoặc bất tiện.
Không áp một “căn bếp tiêu chuẩn” cho tất cả mọi người.
Một gia đình nấu ba bữa mỗi ngày sẽ có cách sử dụng bếp khác với gia đình ít nấu. Nhà có trẻ tham gia chuẩn bị đồ ăn khác với nhà chủ yếu một người làm bếp. Gia đình có người giúp việc cũng có cách vận hành khác với gia đình tự thực hiện toàn bộ công việc.
Bạn sẽ học cách quan sát người nào làm – làm việc gì – ở đâu – theo thứ tự nào trước khi quyết định tổ chức không gian.
Có những bất tiện rất nhỏ nhưng lặp lại hàng chục lần mỗi ngày:
Đi thêm vài bước để lấy gia vị, cúi xuống lấy món dùng liên tục, phải vòng qua người khác để mở tủ lạnh, lấy đồ ở một nơi nhưng sử dụng ở nơi khác, hoặc phải dọn một nhóm đồ ra mới có chỗ thực hiện thao tác tiếp theo.
WS1 giúp bạn nhận diện những ma sát nhỏ nhưng lặp lại này để biết chính xác phần nào của hệ thống cần được điều chỉnh.
Sau khi hiểu cấu trúc và luồng hành vi, câu hỏi: “Món đồ này nên cất ở đâu?” sẽ dễ trả lời hơn rất nhiều.
Vị trí lưu trữ lúc này không còn được quyết định đơn giản bởi “ngăn nào đang còn chỗ”, mà dựa trên:
Món đồ phục vụ hoạt động nào – được sử dụng ở đâu – với tần suất bao nhiêu – và cần xuất hiện ở bước nào trong chuỗi hành vi.
Điều quan trọng hơn là bạn có một cách tư duy để tự đánh giá căn bếp của mình.
Bạn có thể:
Nhìn ra những điểm bất hợp lý trong luồng di chuyển hiện tại;
Hiểu vì sao một số vị trí trong bếp luôn dễ phát sinh đồ;
Xác định khu vực nào cần ưu tiên điều chỉnh trước;
Đánh giá vị trí lưu trữ dựa trên hành vi sử dụng thay vì chỗ trống;
Có cơ sở để tổ chức lại các nhóm chi tiết đồ bếp tiếp theo;
Quan trọng là bạn biết cách làm cho không gian hỗ trợ người sử dụng, thay vì yêu cầu mọi người phải cố nhớ và cố giữ một hệ thống bất tiện.
Khóa học phù hợp nếu bạn:
Đang sử dụng căn bếp hiện tại và muốn tổ chức lại cho thuận tiện hơn.
Đang chuẩn bị sửa hoặc hoàn thiện bếp và muốn hiểu cách gia đình thực sự sử dụng không gian trước khi quyết định vị trí lưu trữ.
Đã từng mua hộp, chia ngăn và sắp xếp bếp nhưng vẫn cảm thấy chưa thuận tay.
Muốn giảm những thao tác và quãng di chuyển không cần thiết khi chuẩn bị bữa ăn.
Muốn xây dựng một căn bếp mà nhiều thành viên trong gia đình có thể cùng sử dụng và dễ dàng trả đồ về đúng vị trí.
Hoặc đơn giản là bạn muốn hiểu logic phía sau một căn bếp dễ vận hành, thay vì tiếp tục sắp xếp theo cảm tính.
JOYDY không đưa ra một sơ đồ bếp duy nhất rồi yêu cầu mọi gia đình áp dụng giống nhau, bởi một căn bếp tốt không chỉ phụ thuộc vào diện tích, số lượng tủ hay phong cách nội thất.
Nó còn phụ thuộc vào:
Ai sử dụng – sử dụng như thế nào – hoạt động nào diễn ra thường xuyên – đồ vật nào tham gia vào từng hoạt động – và các hoạt động nối tiếp nhau ra sao.
Vì vậy, mục tiêu của WS1 là giúp bạn hiểu căn bếp của chính mình đủ rõ để đưa ra những quyết định tổ chức phù hợp với gia đình mình.
Giá gốc: 799.000đ
Thay vì tiếp tục bắt đầu từ hộp đựng, ngăn kéo hay câu hỏi “cất món này ở đâu”, hãy bắt đầu từ nền tảng:
Căn bếp của gia đình đang vận hành như thế nào?
Khi hiểu được luồng hành vi, bạn mới có thể thiết kế lại vị trí đồ đạc để việc nấu – lấy – dùng – rửa – cất diễn ra tự nhiên hơn và hệ thống sau khi tổ chức cũng dễ duy trì hơn.
ĐĂNG KÝ WS1 – CẤU TRÚC VÀ LUỒNG DI CHUYỂN TRONG BẾP
399.000đ699.000đ
Hiểu luồng di chuyển trước – tổ chức đồ bếp sau.
Để căn bếp không chỉ gọn, mà thực sự dễ dùng mỗi ngày
Founder and CEO Công ty Ngăn nắp Joydy - chuyên về lĩnh vực tổ chức và ngăn nắp nhà cửa.
Chuyên gia tư vấn ngăn nắp và tổ chức nhà cửa chứng nhận quốc tế đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam do Marie Kondo chứng nhận.
Một trong 50 Master tư vấn KonMari trên thế giới với kinh nghiệm hơn 1500 giờ tư vấn tại hàng trăm gia đình trong và ngoài nước
Giảng viên trực tiếp 12 khóa học Gọn gàng ngôi nhà – Ngăn nắp cuộc sống